洋葱价格亲民，是餐桌上的常客。疫情期间，人们有储存蔬菜的需求，而洋葱比较耐储存，是个不错的选择。洋葱的营养价值主要有：
1.抗炎。洋葱中含有大蒜素，大蒜素辛辣刺激，具有抑制、杀灭细菌的作用。生洋葱抗炎效果最好。
2.辅助调节血糖。其中紫皮洋葱所含营养成分以及调节血糖的有效成分最高。
3.有益心血管健康。洋葱含有黄酮类物质，有助于减少血液中的脂质，对人体的动脉血管有保护作用。
当然，洋葱虽好，当做配菜或主菜都可以也没必要每天都吃，还是要强调全面、均衡、适度，不必刻意食用。另外，由于洋葱含有低聚果糖，会在大肠中发酵产气，所以有些朋友食用后会感觉胀气，可以适当减少食用量。
推荐快手小食谱：将适量洋葱切成片，在开水中烫一下，同时放进适量发好煮熟的黑木耳，再加上少许调味品，凉拌直接吃。