肉类含有丰富的蛋白质、脂肪，以及维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素，是平衡膳食的重要组成部分。想要健康吃肉，不仅要控制“量”，还要注意合理搭配。
《中国居民膳食指南（2022）》推荐，健康成年人平均每天推荐摄入鱼、禽、蛋和瘦肉的总量为120~200克，其中畜禽肉和海产品的每日推荐摄入量均为40~75克。青少年每日畜禽肉和水产品的推荐摄入量均为50~75克，65岁以上老人的推荐量为40~50克。年轻人或运动量比较大的人，吃肉可以接近推荐量的上限。
吃肉建议首选鱼肉，然后是禽类，最后是红肉。红肉的脂肪含量和饱和脂肪酸含量都高于白肉，吃红肉更容易摄入过多的脂肪和热量。白肉的蛋白质含量高，肉质更加细腻，更容易消化。猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅可以换着吃。
腊肉、腌肉等加工肉类最好少吃或不吃。如果要吃，建议在食用频次和搭配上做些调整。