不吃肉或摄入不足，可能会让免疫力降低、记忆力衰退、内分泌失调，还会导致缺血性贫血，皮肤变干燥、粗糙。以下几类人群，更应该注意吃肉：
1.健身人群。很多人认为减肥时不能吃肉，这是错误的。减肥者可以白天适量吃些瘦牛肉、去皮鸡肉等脂肪含量较少的肉类，晚上少吃。
肌肉纤维主要由蛋白质构成，长时间运动会使肌肉处于分解状态。对于健身人群来说，不及时摄入充足优质蛋白为肌肉修复提供原料，反而练不出好身材。
2.儿童青少年。儿童青少年处于生长发育阶段，营养素的需求量高于成年人，膳食中不能少了肉类，以保证蛋白质供应。
3.孕期女性。孕期女性的营养状况不仅关乎自身健康，还影响胎儿的发育。从孕中期开始，胎儿生长发育加速，营养需求增大，建议孕妇在这个阶段每天增加50克动物性食物，比如鱼肉、禽肉、蛋类、瘦肉等。到了孕晚期，每天应增加125克。如果孕妇患高血压、糖尿病，应在医师指导下饮食，不要盲目进补。
4.缺铁性贫血患者。缺铁性贫血虽和遗传等多种因素有关，但一般情况下是由饮食不合理导致的。缺铁性贫血患者应增加瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉的摄入。