葩丽泽，营养学主任医师，原新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心慢病预防与健康管理所副所长。从事疾病预防控制32年中，主持“营养教育对儿童少年缺铁性贫血的干预研究”等多项儿童青少年营养干预和健康促进适宜技术，与本书前两位作者共同制定《学生营养餐标准》、《农村学生膳食指导手册》等，在国内外核心期刊发表论文36篇，发表原创科普文章近百篇。2016年，因为在营养、健康教育等公共卫生领域近三十年来的创新工作和贡献，获得了世界卫生组织授予的阿联酋健康基金奖。之前也曾获得中国营养学会"中国营养科学十大传播之星”、“全国营养科学工作者先进个人”、 中国营养科学 “百名英才”，“营养科学普及奖”、新疆科协“新疆第十四届科学技术普及个人奖”等荣誉。